Defne Aydın
Kurucu · Çömlek Ustası
Mimarlık eğitimi aldı, 2013'te seramiğe geçti. 11 yıldır çarkta üretiyor; formların oranı ve denge konusunda titizdir. Her komple set siparişini bizzat çeker.
2015'ten beri · Kadıköy Moda
Çamurun ellerde sofraya dönüşü
Toprak Sofra, Kadıköy Moda'da küçük bir atölye. Burada her parça hızlı üretim bandından değil, çarkın başında geçirilen saatlerden çıkar.
Hikâye
Bir tezgâh, bir çark, bir fikir
2015'te Defne Aydın, mimarlık ofisindeki masasını bırakıp Moda'da iki çark ve ikinci el bir fırınla bu atölyeyi açtı. İlk yıl yalnızca arkadaş çevresine kupa üretiyordu; bugün İstanbul'un farklı semtlerindeki sofralara komple takımlar gönderiyoruz.
Felsefemiz basit: günlük kullanılan bir tabak, sergilenen bir obje kadar özenli olmayı hak eder. Bu yüzden dayanıklılıktan ödün vermeden, her parçaya elle dokunma izini bırakıyoruz.
Seri üretim yapmıyoruz. Aylık 6-8 özel sipariş alıyor, kalanını rafımız ve atölye kurslarımız için ayırıyoruz. Küçük kalmak, her parçayı tek tek kontrol edebilmemizin tek yolu.
Rakamlarla
Küçük bir ekip, sabırlı bir tempo. Atölyenin on bir yılında masaya değen her parçanın arkasında aynı el emeği var.
11
yıl, 2015'ten beri
8.400+
fırınlanan parça
740+
atölye öğrencisi
Ekip
Atölyedeki eller
Üç kişilik küçük bir ekibiz; her parça en az iki çift elden geçer.
Kerem Yıldız
Sırlama & Fırın Sorumlusu
8 yıldır sır reçeteleri üzerine çalışıyor. Zeytin yeşili ve bal tonu sırlarımız onun denemelerinden çıktı. Fırın programlarını ve pişirim günlüğünü tutar.
Elif Soylu
Atölye Eğitmeni
Güzel sanatlar mezunu, 6 yıldır eğitim veriyor. Sofra Atölyesi kurslarını yürütür; hiç deneyimi olmayan katılımcılara çarkın temelini sabırla öğretmesiyle bilinir.
İptal & değişim
Sipariş koşulları
Sipariş üzerine üretim olduğu için iptal koşullarını baştan net tutuyoruz.
| Zaman | Koşul |
|---|---|
| Üretim başlamadan önce | Ön ödemenin tamamı iade edilir. |
| Şekillendirme aşamasında | Ön ödemenin %50'si iade edilir. |
| Sır / fırın aşamasından sonra | İade yapılamaz; parça tamamlanıp teslim edilir. |
| Mücbir sebep (sağlık, fırın arızası) | Üretim ücretsiz ertelenir, ek süre verilir. |
Detaylı koşullar için kullanım koşulları sayfasına bakın.
Ziyaret
Atölyeyi yerinde görmek ister misiniz?
Randevuyla Moda'daki atölyeye gelip mevcut sırlara dokunabilir, üretimi izleyebilirsiniz.